【專訪】高纖黑米，食在好健康！ feat. 溪州農會第五產銷班班長 鄭豈蒝

【幸福Hashtag誠推小農產品：彰化溪州黑米】
來自彰化溪州鄉，由台灣第一大河川「濁水溪」所灌溉栽培的台灣原生黑米，其系列產品──黑米、黑米果、黑米麩，適合大小朋友食用無負擔，滿足國人對飲食健康與美味兼具的追求。

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黑米擁有「長壽米」、「黑珍珠」、「世界米中之王」等讚譽，其性滋補養潤，歷史上記載從漢武帝起一直被列為皇宮貢品。黑米富含花青素、鎂、鋅、銅、錳、鐵、維生素C、E、B12、葉綠素、胡蘿蔔素、膳食纖維、蛋白質等高營養價值。

其中的花青素是水溶性的植物色素，具有超強的抗氧化能力，對於抑制神經發炎、預防糖尿病、癌症、心臟病，甚至是減緩體重等都有不錯的效果。

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